Les recettes de la Cambuse

Cela fait un petit moment que je n'ai pas mis de recettes en ligne... le mal est réparé

Voici celle de la                        Confiture de Citron et Bergamote

5 citrons
2 bergamotes ( on a mis le double, les bergamotes de tunisie sont petites)
leur poids en sucre (un peu moins)

Percer les agrumes et les faire blanchir une première fois.
Vider l'eau et recommencer en laissant bouillir 30 min.

Vider l'eau, mettre de l'eau froide afin de les recouvrir et laisser ainsi reposer 48h .

Mixer finement et ajouter leur poids en sucre et cuire 10-15 min à pts bouillons.

Mettre en pot .

Délicieux et puis.... çà nous fait penser à nos petits bonbons Lorrains!!!!